コーヒー おすすめ

以前はほとんどコーヒーを飲まなかった。
朝は白湯、昼はお茶。カフェインにあまり興味がなかったんです。

ところで、きっかけはベトナム旅行。
現地で何気なく飲んだ一杯のコーヒーが、驚くほど美味しかった。
香ばしいのに、苦味が丸くて、後味が甘い。
あの瞬間、「コーヒーって、こんな味がするんだ」と初めて思いました。

それから、帰国して少しずつ飲むようになって、
今ではほぼ毎日。
気づけば、朝に豆を挽く音が、生活の一部になっています。

いろんな豆を試している中で、最近見つけたのがひとつの通販サイト。
イタリアのソムリエ資格を持つ焙煎士が、世界中から豆を選んで自家焙煎しているそうです。
実店舗はなく、オンライン限定。
でも、逆にそれがいいなと思いました。焙煎したての豆がそのまま届く感じ。

ページを眺めているだけでも、豆の産地や焙煎の違いが少しずつわかってきて、
“好み”というものが自分の中で形になっていくのが面白い。

スーパーで買う豆とは、明らかに香りが違いました。
袋を開けた瞬間の空気がふっと変わる。
粉にした瞬間の香り立ちで、今日はもういい一日になるような気がする。

焙煎士の言葉を読んでいて印象に残ったのが、
「焙煎は、香りと余韻をデザインすること」という一文。
その言葉の通り、同じ豆でも焙煎時間や温度でまったく表情が変わるそうです。
こういう世界、奥が深い。

昔は「こだわり」って少し面倒なものに感じていたけれど、
最近は、その人なりの“正解”を探す過程こそが楽しいのかもしれないと思います。

私もまだ全然詳しくはないけれど、
お湯の温度を少し変えたり、豆の量を測ってみたり。
そんな小さな実験をするたびに、味のニュアンスが違ってくる。

気づけば、朝のコーヒーが「気分のバロメーター」になっていました。
少し苦めに淹れたい日は、だいたい考えごとが多い日。
まろやかに感じる日は、心が穏やかな日。

コーヒーを通して、自分の状態が見えるのが不思議です。
これもまた、ベトナムのあの一杯がくれた余韻なのかもしれません

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